ايران بالعربي – يعد طبق “الديزي” من أشهر المأكولات الإيرانية الشعبية التي يعود زمن إعدادها إلى مئات السنين من تاريخ المطبخ الإيراني، وفي شهر رمضان يزداد الإقبال كثيرا على هذا الطبق .. يتم طهي هذا الطبق بأنماط مختلفة في المدن الإيرانية وأشهر طريقة لإعداده هو طبخه في الأطباق الحجرية التي تسمى “ديزي سنكي” .. أهم المكونات لإعداد طبق “الديزي” هي الحمص والفاصولياء والبصل ولحم الغنم وقطعة من الدهن وقليل من البطاطا والطماطم بالاضافة الى معجون الطماطم والمنكهات ثم توضع كل هذه المواد في وعاء حجري قبل وضعها داخل فرن بدرجة حرارة عالية ولمدة 6 ساعات على اقل تقدير
الديزي الإيراني، شيء من التشريب العربي أو أكثر!
31