ايران بالعربي – تضم إيران مجموعة متنوعة من 2500 نوع من الأطعمة التقليدية، وهي واحدة من أغنى أنواع الأطعمة في العالم … كان المطبخ الإيراني على اتصال طوال تاريخه بمطابخ المناطق المجاورة له، بما في ذلك المطبخ القوقازي، ومطبخ آسيا الوسطى، و المطبخ اليوناني، والمطبخ الشامي، ومطبخ بلاد ما بين النهرين، والمطبخ الروسي والمطبخ التركي … تم تبني جوانب المطبخ الإيراني بشكل كبير من قبل المطبخ الهندي والمطبخ الباكستاني من خلال سلطنات فارسية تاريخية مختلفة ازدهرت أثناء الحكم الإسلامي في شبه القارة الهندية … تتكون الأطباق الرئيسية الإيرانية النموذجية من مزيج من الأرز واللحوم والخضروات والمكسرات الأعشاب، إلى جانب الفواكه مثل البرقوق والرمان والسفرجل، والخوخ المجفف، والمشمش والزبيب … يتم أيضا خلط التوابل والنكهات الإيرانية المميزة مثل الزعفران والهيل والليمون المجفف والقرفة والكركم والبقدونس واستخدامها في أطباق مختلفة.
